{"product_id":"urgestein-verjus-blubber-weiss-2025","title":"Urgestein Verjus Blubber weiß 2025","description":"\u003ch4\u003eÜber unseren Urgestein Verjus Blubber weiß\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eUnser Urgestein Verjus Blubber ist eine spritzige und ehrliche Variante und basiert auf “Unreifem Traubensaft“ aus unseren Urgesteinslagen. Somit haben wir alles an Geschmack, Mineralität und Struktur, was auch der spätere Wein haben wird, nur eben ohne süß zu sein. So kreieren wir eine wirklich lebendige und mineralische Alternative zum klassischen alkoholfreien Wein, der auch dem Weingenießer schmeckt und der auf Augenhöhe mit Wein im Finedining Kontext steht. Das Ausgangsprodukt Verjus ist ein aus „unreifen“ bzw. grünen Trauben gewonnene Saftessenz, diese eignet sich hervorragend zur Herstellung eines köstlich erfrischenden \u0026amp; alkoholfreien Verjus “Urgestein Blubber” als Alternative zu unserem süßen Trauben Secco. “Urgestein Blubber” hat im Vergleich zum Trauben Secco so gut wie gar keine Süße und eine erfrischende und saftige Säure. Feine Nuancen von grünen, zartgelben und zitrusfarbenen Reflexen. Fruchtig-duftige Nase mit Noten von frischen Äpfeln und Birnen sowie Weissdorn. Dazu etwas Honig und ein Hauch Limette. Am Gaumen saftig-frisch mit einer anregenden Säure und tollem Schmelz. Appetitanregendes, saftiges Finale mit ausgesprochen hohem Trinkfluss.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eWein \u0026amp; Speisen\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDieser frische Secco passt hervorragend als alkoholfreier Aperitif und als Begleiter zu leichten Vorspeisen und der mediterranen Küche..\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eBoden\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDie Trauben für unseren Verjus Secco stammen aus verschiedenen Weingärten mit Urgesteinsböden. Diese Bodenkombination bietet eine perfekte Basis für einen mineralischen Saft mit flintigen Anklängen.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eAusbau\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDie Trauben für unseren Urgestein Verjus Blubber wurden Anfang August gelesen. Zuerst werden die ganzen Trauben auf etwa 6°C gekühlt und danach direkt in die Presse gefüllt und ohne weitere Mazerationszeit direkt und sehr schonend gepresst. Um eine Gärung zu verhindern, wird der Most kaltstabilisiert und bei unter 6°C in einem Drucktank für 2-3 Tage  frizzantisiert  um dem Most einen angenehm zurückhaltende Perlage zu verleihen. Nach Abfüllung benötigt er keine weitere Flaschenreifung. Es entsteht ein wunderbar saftig-frisches Endprodukt mit feiner Perlage und komplett ohne Alkohol!\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Markus Meier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56535346741588,"sku":"80873+1","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1013\/7465\/6852\/files\/80873-1.png?v=1784728832","url":"https:\/\/markusmeierwein.de\/products\/urgestein-verjus-blubber-weiss-2025","provider":"Weingut Markus Meier","version":"1.0","type":"link"}