Silvaner - Louisenberg 2024
Markus sagt:€19,50
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Über unseren Silvaner - Louisenberg
Strahlendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Fruchtig-duftige Nase mit Noten reifen Birnen, Apfeltart und Orangenzesten. Dazu etwas Honig und ein Hauch frischer Kräuter. Am Gaumen schlank und mineralisch, mit gelber Frucht, einer rassigen Säure sowie einem tollen Mundgefühl. Fruchtig, vielschichtig und kraftvoll, wieder deutlich Birnen und eine würzige Terroirnote. Sehr langes, finessenreiches Finale mit Kraft und Würze.
Wein & Speisen
Dieser würzige Wein passt hervorragend als Aperitif, zu Salaten, gegrilltem Fisch und jungem Rohmilchkäse.
Boden
Die Trauben für unseren Silvaner aus der Lage Louisenberg, sind auf verwitterten Muschelkalkboden gewachsen. Dieser mineralreiche Boden ergibt duftig, elegante Weine mit unglaublich viel Charme, klarer Frucht und Würze.
Ausbau
Die Trauben für unseren Einzellagen Silvaner Louisenberg wurden am 25.-26. September vollreif und gesund gelesen. Vor der eigentlichen Vergärung werden die Trauben auf etwa 10°C gekühlt und danach direkt in die Presse gefüllt. Hier werden sie leicht angedrückt, bis etwa 2/3 der Trauben aufgeplatzt ist. Für etwa 3 Stunden lassen wir dann alles mazzerieren, sodass der Most an Struktur und Kraft gewinnt. Danach wird alles schonend gepresst und in Edelstahltanks umgezogen. Die Gärung erfolgt spontan bei etwa 20°C, um ein Maximum an Frische zu erhalten. Nach der Vergärung wird der Wein für etwa 4 Wochen unter regelmäßigem Aufrühren mit der Vollhefe gelagert, was dem Wein mehr Fülle und Charakter verleiht. Ein Teil wird zudem in alten Holzgebinden ausgebaut, um dem Wein noch mehr noch mehr Fülle und Komplexität zu geben. Danach wird er einmal umgezogen, um ihn von der Vollhefe zu trennen. Der Ausbau dauert 4 Monate und erfolgt auf der Feinhefe, wodurch der Wein an Cremigkeit gewinnt, ohne seine Herkunft zu verlieren. Die Abfüllung erfolgt ohne Filtration um ein Maximum an Extrakten im Wein zu erhalten. Nach einer Flaschenreifung von mindestens 3 Monaten, freuen wir uns euch diesen Wein zu präsentieren.
Details & Nährwertangaben
Weindetails
- Rebsorte
- Silvaner
- Jahrgang
- 2024
- Qualität
- QbA
- Geschmack
- Trocken
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol.
- Anbaugebiet
- Franken
Lagerung
- Temperatur
- 7-9°C
Verpackung
- Inhalt
- 0,75 L
- Verschluss
- Schraubverschluss
- Abfüller
- Weingut Markus Meier, Ulsenheim 114, D-91478 Markt Nordheim
- Allergene
- Sulfite
Weinexpertise
Herzlich Willkommen auf dem Bio-Weingut Markus Meier in Franken
Seit 1990 bauen wir Weine an, wo andere Urlaub machen – mitten in Südfranken. Heute bewirtschaften wir 38 Hektar in den besten Lagen rund um Ulsenheim. Die Philosophie unseres Bioland-zertifizierten Weinguts: nachhaltiger & biologischer Weinbau im Einklang mit der Natur.
Unsere Qualitätspyramide: Das macht unsere Frankenweine aus
Vier Ebenen, eine Philosophie: Fruchtige Gutsweine für jeden Anlass. Rebsortenweine mit fränkischer Heimat-Aromatik. Lagenweine als perfekte Essensbegleiter. An der Spitze: Große Gewächse – komplex, strukturiert, reisefähig. Außer Konkurrenz: Signature-Weine aus Ausnahmejahren. Tropfen für Tropfen Heimat im Glas: Dafür stehen unsere fränkischen Weine.
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Das Weingut Markus Meier bietet die perfekte Location für unvergessliche Momente. Auch für Tagungen und Geburtstage können die Räumlichkeiten unserer Vinothek gemietet werden.
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Weingut Markus Meier -Weinverkauf, Vinothek & Events
MEIER WEINERLEBNIS GmbH
Ulsenheim 114
D-91478 Markt Nordheim
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